春节，不仅是阖家团圆、辞旧迎新的喜庆时刻，更是食品消费的高峰期。民以食为天，食以安为先。连日来，为切实保障春节期间百姓“舌尖上的安全”，县市场监督管理局党组积极立足“年关守护”职责。鉴于我县地处山区，农村区域广袤，食品安全基础相对较为薄弱的实际情况，县市场监督管理局坚持谋划在前、预防为主的工作理念，着力强化全链条风险防控体系，力求让安全与放心跟随着各类年货走进千家万户，为家乡的年味增添一份安心保障。

源头严管，精心守护家乡独特味道

　　县市场监督管理局紧扣本地实际情况，坚持精准施策，凭借监管与服务双管齐下的方式，全力筑牢食品安全的源头防线。一方面，积极聚焦年关消费热点，深入开展“你点我检”专项活动。该局组织党员干部走进商超、批发市场以及农村重点区域，通过面对面热情宣讲、生动张贴海报、贴心展示二维码等多样化的宣传方式，广泛鼓励公众积极现场点选。此次活动将抽检资源精准集中投向群众关注度高的食品品种、场所及检验项目，真正实现了监管的精准投放。按照计划，在年底前将完成100批次检测任务。一旦发现问题产品，将一律从严进行核查处置，坚决守好年关食品安全的第一道关卡。另一方面，严格管控生产源头风险，将目光聚焦在肉制品、豆制品等本土特色食品企业上。执法人员深入排查企业在原辅料验收、生产环境、过程控制、添加剂使用等关键环节存在的问题。针对企业标识不规范、台账不健全等“小毛病”，现场果断下达整改指令，并同步开展“一对一”的技术指导，助力企业规范提升。这一系列举措，就像给家乡美食加上了“安全锁”，切实守护好广大消费者“心尖上的家乡味道”。

多重保障，用心织密餐饮防护大网

　　在餐饮环节监管方面，县市场监督管理局创新推行“提前介入、全程监管”的工作模式，为消费者的餐饮安全加上多道“保险”。1月23日，县市监局分管副局长亲自带队，组织食品监管股与寨市管理所党员干部，对“上堡古国侗年合拢宴”进行专项督导。执法人员提前3天就进驻活动现场，围绕食材溯源、冷藏贮存、加工操作、餐具消毒等重点环节逐项进行细致核查。在现场，他们如同专业的“美食安全导师”，指导规范食品留样柜设置，协助完善应急预案，并提出切实可行的整改意见建议，全力以赴保障游客能够安心品尝苗乡侗寨的特色美食。对于承接年夜饭、婚宴等聚餐活动的餐饮单位，党员干部聚焦后厨环境与加工环节隐患，督促其严格落实全流程管控，确保餐具消毒、生熟分区等操作规范执行到位。同时，依托“互联网+AI”智慧监管平台开展在线巡查，通过实时监测与风险预警，极大提升了监管效能，推动年夜饭等重点监管从“被动处置”向“主动防控”转变，全方位织密筑牢餐饮安全网。

精细监管，全力巩固流通安全基石

　　在长铺、武阳等重点乡镇，县市场监督管理局的党员干部深入商超、批发点与农贸市场一线，紧盯进货凭证、储存条件、标签标识等关键细节，开展精细化监督检查。截至目前，累计检查流通环节经营主体91家次，覆盖批发及农贸市场3处。在工作中，该局创新推行“辅导式执法”，党员干部主动担任“食品安全辅导员”，将晦涩的专业法规转化为通俗易懂的语言，引导经营者落实主体责任。在指导台账记录时，他们耐心强调：“食品安全追溯体系是自我保护的‘防火墙’，来源、批次、去向都要记清，这既是对消费者负责，也是经营者防范风险的基础。”针对散装食品标签不全的问题，及时提醒：“标签是食品的‘合法身份’，信息缺失就像身份不明，不仅影响消费知情权，更会埋下安全隐患，必须规范标识、亮证经营。”通过监管与教育并重、执法与服务融合，该局不仅排查了风险隐患，更提升了经营者的守法意识和自治能力，推动形成社会共治、长效稳固的食品安全治理格局。

来源：邵阳新闻网

作者：杨新柯

编辑：贺晨欣

审核：沈序春